Mine Çakmakcı, 16 Mart 1995 tarihinde İstanbul’da doğdu.
Aslen Düzceli olan Mine Çakmakcı, Kocaeli Üniversitesi’nde Çevre bölümünden mezun olmuştur.
Meslek hayatına CİNE 5 kanalında genel koordinatörlük ve sunuculuk görevleriyle adım atan Çakmakcı, bu süreçte kendini medya sektöründe önemli bir konuma taşımıştır.
2016-2019 yılları arasında TGRT Haber’de haber merkezinde görev yapan Çakmakcı, üç yıl süren bu deneyiminden sonra Ekim 2022’de BBN Türk adlı kanala geçiş yapmıştır. BBN Türk ekranlarında, “Gün Işığı” adlı programın sunuculuğunu başarıyla üstlenmiştir.
Günümüzde(2023), Master Haber TV’de sunucu ve moderatör olarak kariyerine devam etmektedir.
