Gültekin Ayantaş, 1964 yılında Ankara Akyurt’ta doğdu.
İlk ve ortaöğrenimini Akyurt’ta, lise öğrenimini ise Ankara’da tamamladı.
Gazi Üniversitesi Teknik Eğitim Fakültesi Yapı Bölümü’nden 1987 yılında mezun oldu.
1989 yılında öğretmenlik görevine başladı. Türkiye’nin çeşitli yörelerinde idareci öğretmen olarak görev yaptı.
Ankara İl Milli Eğitim Müdürlüğünde Şube Müdürü olarak çalışırken 28 Mart 2004 yerel seçimlerinde Ankara Akyurt Belediye başkanlığına aday oldu ve Belediye Başkanı seçildi. 29 Mart 2009 yerel seçimlerinde tekrar aday olarak ikinci, 30 Mart 2014 Yerel Seçimlerinde de tekrar belediye başkanı olarak üçüncü kez bu göreve seçildi.
31 Mart 2024 tarihinde yapılacak yerel seçim için Yeniden Refah Partisi’nden Akyurt Belediye Başkan Adayı oldu.
Gültekin Ayantaş evli ve iki çocuk babasıdır.
